Malzemeler;

• 4 adet patlıcan
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı sos için malzemeler;

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• Maydanoz
• 
  
• Yapılışı;
• Patlıcanları fırında yada ocakta közlüyoruz.
• Közlenmiş patlıcanları ince bir şekilde doğruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
• Tencereye kıymayı koyup 10 dakika suyun çekene dek pişirelim
• Kıymanın içerisine domates, biber, soğan ve baharatları ilave edip 15 dakika kavuralım ve hazırlayalım.
• Yoğurdun içine sarımsak ve ince doğranmış patlıcanları ekleyip meze yapıyoruz.
• Yoğurtla karıştırdığınız patlıcan karışımı tabağa alalım.
• Üzerine kıymalı sosu ilave edip maydanoz ile süsleyip servise hazırdır. AFİYET OLSUN...