Malzemeler;

• 2 adet postan patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Toz kırmızıbiber
• Tuz

Sosu için;

• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Kekik
• Tuz

Üzeri için;

• Domates
• Biber
• 
  
• Yapılışı;
• Öncelikle patlıcanları alacalı soyup bir parmak kalınlığında dilimliyoruz.
• Yaklaşık 20 dk tuzlu suda bekletelim.
• Suyunu süzüp kurulayarak kızgın sıvı yağda kızartalım.
• Daha sonra havlu peçete serili bir tepsiye dizelim.
• Bu sırada yapışmaz tabanlı bir tavayı ısıtıp kıymayı suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
• Üzerine sıvı yağ ekleyip minik doğranmış soğanları ekleyin güzelce kavuruyoruz.
• Daha sonra salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
• Minik doğranmış biberleri ekleyip kavuruyoruz.
• En son minik doğranmış domates ve baharatları ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
• Patlıcanları borcama dizelim.
• Üzerine kıyma koyup, isterseniz birer dilim biber ve domates de koyup sosunu hazırlayalım.
• Sos için kıyma kavurduğunuz tavaya salçayı ekleyip kavuruyoruz.
• Üzerine suyunu ve baharatları ekleyip bir taşım kaynatıyoruz.
• Borocamın altına döküp, patlıcanların üzerini ıslatılıp sıkılmış yağlı kağıt ile kapatın.
• Önceden ısıtılmış 200 derecede pişiriyoruz. AFİYET OLSUN.