Malzemeler;

• 4 adet havuç
• Yarım mor lahana (700 gr)
• 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• Sıvı yağ

Üzeri için;

• Ceviz
• Dereotu
• 
  
• Yapılışı;
• Havuç ve mor lahana tarator için öncelikle havucumuzu ve mor lahanamızı rende ile rendeleyelim.
• Ardından tavaya sıvı yağ alalım ve üzerine mor lahana rendesini ekleyerek orta ateşte lahanaların rengi dönünceye kadar kavuralım.
• Havuçları kavurmak için de uygun bir tavaya sıvı yağı alalım ve havuçların rengi dönene kadar soteleyelim.
• Yoğurtlu sosu için uygun bir karıştırma kabına yoğurt ve mayonezi alalım.
• Üzerine isteğe bağlı ezilmiş sarımsak ve tuzu ekleyerek çırpalım.
• Kavurduğumuz mor lahanaları geniş bir tabağa alalım. Oda ısısına gelene kadar bekletelim.
• Üzerine yoğurtlu sosumuzun yarısını boşaltalım ve güzelce karıştıralım.
• Kavrulan havuçları da geniş bir tabağa alıp oda ısısına gelene kadar beklettikten sonra üzerine kalan yoğurtlu sosu gezdirelim ve karıştıralım. AFİYET OLSUN.